Aplicación de software de simulación como  herramienta en el rediseño de plantas de  producción en empresas del sector de alimentos

Galofre Vásquez, Marjorie; Mejía Avila, Heidy

dc.contributor.author	Mejía Avila, Heidy	es
dc.contributor.author	Galofre Vásquez, Marjorie	es
dc.date	Julio - Diciembre	es
dc.date.accessioned	2015-06-22T15:47:56Z
dc.date.available	2015-06-22T15:47:56Z
dc.date.issued	2008
dc.identifier.issn	1692-8261
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11619/1375
dc.description.abstract	Este documento presenta un caso estudio para la redistribución de planta en una empresa del sector alimenticio, específicamente en el subsector de panadería de la ciudad de Barranquilla, el cual incorporó la utilización de la simulación como herramienta de apoyo en la toma de decisiones. Inicialmente se efectuó el diagnóstico de la situación inicial de la empresa analizando los factores que influyen el la distribución de planta; con base en estos criterios se identificó la problemática y se crearon varias alternativas de solución, las cuales se evaluaron por medio de un análisis Costo-Beneficio y un análisis Carga – Distancia, para así seleccionar la mejor; en el software de simulación Arena 10.0 Trading Mode se realizó la corrida de los modelos de la distribución actual y de la distribución propuesta, se comparó el desempeño de cada uno de estos modelos y se observó que la nueva distribución mejoró los criterios de tiempo de espera, unidades en el sistema y utilización de recursos.	es
dc.description.abstract	Abstract: In this paper a plant redistribution study case in a business of the sector of food is presented, specifi- cally in the subsector of bakery of the city of Barranquilla, in which the utilization of the simulation was incorporated like tool of support in it takes of decisions, initially was performed the I diagnose of the initial situation of the business analyzing the factors that influence the distribution of he plants, in base to these criteria he was identified the problems and several alternatives of solution were created, which they were evaluated through an analysis Cost-Benefit and an analysis Charges – Distance, for thus select the best; in the simulation software Arena 10.0 Trading Mode the race of the models of the current distribution and of the proposed distribution was carried out, the performance of each one was compared of these models and was observed that the new distribution improved the wait time criteria, units in the system and utilization of resources	en
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Caribe	es
dc.relation.ispartofseries	Vol. 6 No. 2 Pág. 39-45
dc.subject	Diseño	es
dc.subject	Rediseño	es
dc.subject	Planta de Producción	es
dc.subject	Simulación	es
dc.subject	Software	es
dc.subject	Sector de Alimentos	es
dc.title	Aplicación de software de simulación como herramienta en el rediseño de plantas de producción en empresas del sector de alimentos	es
dc.type	Article	es